明火仿真专利技术

 

明火仿真技术——抛锅不断火

 

 

 

在中餐烹饪中抛锅技巧与猛火火力是保证菜品质量的基础，但电磁加热技术主频输出范围窄，磁场分布空间有限，当厨师抛锅时，锅具离开磁场范围即不再发热，锅具温度下降很快，无法实现明火抛锅的效果，这也是电磁灶目前无法在中餐烹饪中广泛应用的最大瓶颈。

名厨磁电明火仿真技术通过快速捕捉抛锅速度、高度等参数，由高速智能处理器进行分析处理，调整线圈的激磁强度，扩大磁场的分布范围，保证在抛锅空间内的磁场强度，实现功率的及时补偿，模拟出明火加热的热锅效果，形成一种看不见的磁热场。普通电磁灶与明火仿真电磁灶的差别就如同弹道导弹与巡航导弹的差别一样，普通电磁灶由于主频输出固定不变，就好像弹道导弹只能在固定航道上打击固定目标。而明火仿真电磁灶可以应对不同菜系，食材，实现不同抛炒方式，就如同巡航导弹能够攻击移动目标一样。名厨磁电明火仿真技术冲破了普通电磁灶的产品瓶颈，让电磁中餐烹饪的普及成为可能。

 

  

 

ADD磁电引擎行业领先——自动适应各种异常变化

 

ADD数字磁电引擎，能智能识别及锁定锅具材质、高度，相位等参数的变化，进行自适应调节，防止IGBT模块的过流、过压损坏；独有的EMI滤波单元，能主动吸收电网的雷击浪涌产生的异常电压，防止核心器件高压击穿；长效喇叭式散热风道，能保证IGBT模块，整流桥、模块电容等发热元件始终工作在安全的温度范围内。

1、过流：电网电压波动、锅具材质变化、抛锅动作；

2、过压：雷击浪涌，电网电压波动；

3、过温：风机时效，风道堵塞。

 

 

齿形线盘模块行业领先

 

 

优势一：“齿形”线盘支架更安全

线盘匝间有安全距离及线盘磁场分布均匀，线盘散热好，是传统线盘升级。其他线盘匝间安全距离不足、特别是底部发热大，易出现底部烧糊及匝间短路。

 

 

优势二：耐高温编织线加热更均匀

耐高温编织线，绕线方式灵活，磁损小发热低。性能远高于同行采用“丝包线”

 

 

优势三：高温材料线盘支架及铝合金固定支架保证可靠性

线盘支架采用PPS材料耐温250~300℃，盘与锅之间距离不变化，不偏火及输出功率不衰减，保证设备长期可靠运行。

 

 

 

名厨磁电产品标准行业领先 

 

表现一：零部件制造选配标准高于国家标准

表现二：满足10万次运行无故障要求 

表现三：满足IPX5喷淋实验要求